Gocheando en Halloween

Buenas, continuamos con nuestra semana Hallowenera. Y que mejor manera para un domingo por la noche   que hablar sobre algunas recetas terroríficas, originales y fáciles de hacer. Nosotras nos lo pasamos muy bien cocinando estas meriendas, así que espero que vosotros disfrutéis de la entrada. Eso si nuestra doble sesión en el gimnasio la semana que viene no nos la quita nadie.

Hemos de decir que nos costó decidirnos que  cocinar ya que había muchas cosas que nos gustaban y nos hubieran encantado hacer. Pero al final nos pusimos de acuerdo ( a veces no es tan fácil jajaj ) y nos decantamos por dos recetas, una salada y otra dulce.

Momias gratinadas:

Esta receta es la más sencilla de hacer de las dos.

Ingredientes utilizados:

Pan de molde.

Queso en loncha (también se podría utilizar el normal).

Aceitunas

 Tomate.

Procedimiento:

Lo primero que se hace es untar el pan de molde con tomate.

Después cortas el queso en tiras y las colocas encima del pan de tal forma que parezca una momia eso sí, hay que dejar un hueco para los ojos.  Nosotras también optamos por echarle orégano y darle un toque diferente.

 Por último cortas la aceituna y la colocas en el hueco en el que no has puesto queso.  Ya estaría hecha esta complicada receta (nótese la ironía) pero si quieres que esté más rico recomendamos ponerlo un poco en el horno o en el microondas.

Tartaletas:

La receta que hemos cogido para hacer este postre está adaptado para la Thermomix. Además  tenía dividido los ingredientes y el procedimiento  por partes y nos resultó más fácil, así que consideramos que así será más sencillo si decidís hacerlo.

Ingredientes.

Para la base:

-175 gr.  De galletas.

-85 gr de mantequilla.

-25 gr de azúcar.

-Un pellizco de sal.

Para la ganché de chocolate:

-60gr de chocolate para deshacer.

-  60gr de nata para montar.

Para el relleno:

-125 gr de azúcar.

-300gr de queso philadephia frío.

Procedimiento:

Base:

En el vaso de la Thermomix ponemos las galletas y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el azúcar, la mantequilla y la sal. Programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.

Cubrimos la base y las paredes de un molde desmoldable de 18 o 20 cm. de diámetro, previamente engrasado con mantequilla. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos el resto de la receta.

Ganaché de chocolate:

Sin lavar el vaso, echamos la nata y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
Añadimos el chocolate troceado y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
Reservamos 4 cucharadas en un bol (para la decoración) y el resto lo echamos en el molde, sobre la base de galletas. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.

Relleno:
En el vaso limpio y seco, ponemos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el queso y la nata. Programamos a velocidad 3½, sin programar tiempo, hasta que esté montado (a mí me tardo un minuto y medio).
Vertemos en el molde, sobre la ganaché, damos unos golpes sobre la encimera para eliminar las posibles burbujas de aire que haya y alisamos la superficie con una espátula.

 Decoración:
Vertemos el chocolate que tenemos reservado en un bol en un manga pastelera con boquilla redonda pequeña y, desde el centro de la tarta, vamos haciendo círculos hasta el borde.
Con un palillo hacemos líneas ligeramente curvas desde el centro hasta el exterior para que nos quede el dibujo de una tela de araña. Cada vez que hacemos un línea limpiamos el palillo antes de hacer la siguiente.
Reservamos en el frigorífico de un día para otro.
Bueno pues hasta aquí la entrada de hoy. Esperemos que os guste. Un saludo